ＮＺのスーパーで見かける「クランペット」意外と簡単に作れることご存知ですか？ 今回はブランチに最適な英国風パンケーキのレシピをご紹介します。

「クランペット」とは？

はじめて聞いた時「トランペット？」と思った方も少なくないハズ。

実は伝統的な英国風の「パンケーキ」のことです。

「クランペット」の語源には、いくつか諸説がありますが･･･

古英語のcrumpやcrumb（ねじれた、曲がったの意）で、熱した鉄板の上で薄く焼きあげ、その周囲が反り返ったことからクランプ（ねじれた）とされた説が知られています。

ＮＺのスーパーでも数枚入った小袋で売っていて↓Kiwi達に人気ですよね♪

特徴的には片面はパンケーキのように、こんがり焼けてフラット

もう片面はプツプツと穴が空いているところに溶けたバターやシロップを浸みこませて食べるのが正統？の食し方のようです。

簡単！クランペットの作り方

クランペットの材料（直径８㎝×９枚）

・小麦粉　２００ｇ

(種類は何でもＯＫ！)

私は↓の分量で作ってます。

　＞ 薄力粉１５０ｇ

　＞ 強力粉５０ｇ

 

・ドライイースト　小１(３ｇ)

 

・海塩　小1/2（３ｇ）

 

・砂糖　小２(６ｇ)

 

・豆乳　３００㏄

 

【道具】

あればセルクル（底の抜けた輪型）

無ければアルミホイルや牛乳パックを幅２センチ程の帯状に切って輪にする。

 

クランペットの作り方

１．ボウルにイースト、粉、海塩、砂糖を入れ、泡だて器で空気を入れながら混ぜる。

 

２．豆乳を少しずつ入れ、ダマにならないよう艶がでるまでよく混ぜ合わせる。

 

３．ボウルにフタかラップして室温またはオーブンに入れて発酵。

（この時、一緒に湯をはったボウルをオーブンの中に入れておくと早く発酵します）

 

４．生地が２倍にふくらみ、表面にポツポツと穴が空いてきたら発酵完了。

（約40分～1時間）

 

５．フライパンを熱し、油をひいておく。

セルクルがあれば、その内側にも油を塗っておく。

 

６．お玉で泡をつぶさないようにすくった生地をセルクルに入れ、中火の弱で焼き始める。

焼き色がついたら、ひっくり返す。

 

両面が美味しそうに焼けたら出来上がり！

セルクル型が無ければ、そのままパンケーキのように薄く焼いても大丈夫です。

けれどクランペット特有のモチモチ感を楽しみたかったら･･･ちょっと手間ですが、輪型を作ることをオススメします。

1.5～2センチ位、しっかり高さを保って焼き上がりますので、見た目も「らしく」何よりも食感が断然良いです♪

クランペットの美味しい食べ方

定番は焼き立てのクランペットにバターとシロップをかける食べ方。

ジャムやクリームを付けたり、マフィンやワッフルと同じくベーコンや卵料理を添えたりしても良いですね。

薄い塩味がついているシンプルな食事パンなので、甘系にも塩系にも合いますよ♪

焼き上がりをすぐに食べない場合は少しトーストしてカリッとさせてくださいね。

ザックリとても簡単レシピの「トランペット」

Kiwi達に人気のパンケーキ、ぜひ手軽につくってみてください☆