ニュージーランドといえばラム肉！　伝統料理「ローストラム」に挑戦！

人口よりも羊が多いと言われるニュージーランド。今では作れる人も減ってしまった伝統料理「ローストラム」、昔は日曜日にローストラムを作り、家族や友達で食卓を囲んだそう。

とろけるラム肉とグレイビーソースがたまらないローストラム。手間隙かけて作る価値アリですよ。ローストラムを作れるようになれば、これであなたも立派なニュージーランド人！スーパーで大きなお肉の塊を見かけたら要チェック！セールになっていると、日本よりもずーっとお得に購入できるのでオススメ！！

材料

材料はざっくり大きめに切るのがポイント。ポテトは丸ままで切らない、カボチャは皮付きのままでＯＫ！アメリカボウフウとサツマイモは皮を剥いておきましょう。
日本ではあまり見かけない食材も嬉しいですね。アメリカボウフウは甘くておいしいですよ～（写真右側）

オーブンを180度に温めます。温まったら.皿にラム肉を置いて塩コショウとお水を1カップを加えます。塩コショウはお肉にまんべんなくまぶしてくださいね。
オーブンで20分焼く。
オーブンを開けて焼け具合を見てお水を足す。(A)
オーブンを閉めて20分おく。(A)
ポテトをいれる。油がとろけてきたらスプーンですくってお肉にかける。
(A)をお肉がジューシーになるまで３回繰り返す。
この繰り返し、結構大変！！だけどココを頑張ればトロトロ～が待っていますよ！！
その他の野菜を入れてさらに20分焼く。
その間にグリンピースを茹でる.グリンピースはお鍋に好きなだけ入れて、ゆっくりコトコト弱火でゆでていきましょう。スーパーの冷凍コーナーで買えますよ。
ゆで汁は後で使うので捨てないでくださいね。
２０分経ったらプレートから全ての具材を皿に移します。
お肉を焼いたプレートをそのまま火にかけます。
グリンピースのゆで汁を1カップとグレイビーソースをいれて10分ゆっくり弱火にかけていきます。これでプレートの洗う作業もちょっと楽。ラムの肉汁を余すことなく使います。
ラム肉を切り分けお皿に盛り付け。
先ほどのグレイビーソースをかけ、グリンピースを添えて完成!!