これを僕は「おかえりマンゴー」と呼んでるんだ！

初老の男性のお客さんが口にしたこのワード。なんのコピー？と思ったほど魅力的な名称でした.笑

乾燥マンゴーをヨーグルトに一晩漬けこむと、マンゴーが甦ったようにプルプルになって…そりゃあ、感動的なんだよ！と話していた彼のウットリした横顔が今でも目に浮かびます。

え、それのこと？と思った方もいらっしゃるでしょうが･･･なるほど、やっぱり感動的に美味しいので紹介させてください。

「おかえりマンゴー」の作り方

●材 料

・ドライマンゴー･･･お好きなだけ

・ヨーグルト･･･マンゴーがしっかり漬かる量

書くまでもないほど、シンプルな材料です。

その代わり、材料の質にはこだわりたいところ。

私は少々お高くても砂糖が付いていないオーガニックのドライマンゴーを使っています。

野菜も果物も乾燥させるだけで糖分や食物繊維が増えるので･･･砂糖は要らないんじゃないかな、と思うからです。

●作り方

1. ドライマンゴーがしっかり漬かる量のヨーグルトを準備する。

2. お好みの量（ひと口大に切っておくのがオススメ）をヨーグルトに漬け込み一晩冷蔵しておく。（少なくとも８時間以上推奨）

3. そのまま食べても、またトライフルやパフェに入れても美味しい。

レシピとは言えないくらい簡単ですね！

漬け込んだマンゴーは３～４日以内に食べ切りましょう。

「おかえりマンゴー」を使ったトライフル

ぜひ、この「おかえりマンゴー」を使ってトライフルも作ってみてください。

●材 料（グラス１個分）

・おかえりマンゴー･･･３～４片

・ヨーグルト･･･大さじ３

・バニラアイス･･･大さじ３

・コーンフレーク･･･ひとつかみ

・マフィンやスポンジケーキ生地･･･大さじ２

・チョコチップ･･･適量

・フルーツソースorジャム･･･適量

●作り方

1. グラス底にコーンフレークを敷き詰める。

2. マフィンやスポンジをちぎって入れる

3. ヨーグルト＆マンゴーを入れる

4. バニラアイスとジャムを入れる

5. グラスに余裕があれば1～4を再度重ねる

6. トッピングにフルーツソース＆チョコチップ（お好みで）

材料を重ねる順番は特に決まっていません。お好きなモノをお好きな順番に入れて作ってみてください。

スポンジケーキやマフィン、ブラウニーなどを入れると食感が変わるのと、ヨーグルトやアイスが沁み込むので美味しく、かつ食べ応えがＵＰします。

そして、その甘い材料の中に「おかえりマンゴー」の甘酸っぱさとプルプル感が程よく効いて美味しさ倍増です♪

イチジクやベリー類のドライフルーツを漬け込んで使うのもオススメですよ。

まとめ

クスッと笑ってしまう「おかえりマンゴー」のネーミング。

でも、確かに･･･翌日ヨーグルトから取り出した時のプルプルマンゴーに「おかえり！」って声がけしてしまう自分がいます...笑

食物繊維＆甘味がＵＰしたドライマンゴーとヨーグルトをスイーツに使うだけで、しつこくないトライフルやパフェができますので、ちょっとヘルシー気分になれます♪

超簡単で満足な「おかえりマンゴー」ぜひ、作ってみてください☆