では、作り方です。

材料

• 卵4つ
• 砂糖200（ココナッツシュガーを使用）
• レモン汁小さじ一杯
• フレッシュクリーム300ml
• 好きなフルーツ（いちご、ブルーベリー1パック、キウイフルーツ、庭のミントの葉）

※コーンスターチ小さじ１とありましたが、入れずに作りました。

全部で10ドルぐらいです。

1. 卵白を角が立つまで泡立てる。手動で頑張りました(笑)。

2. レモン汁を小さじ1絞り泡立て器で混ぜる。

3. 砂糖を3回に分けて入れながら混ぜる。

ココナッツシュガーを使ったので茶色です。

メレンゲがどんどんなめらかになってきました。

4. 130度で60分オーブンで焼く。

クリスマスなのでリース型にしました。

飾り用に小さな形のメレンゲもリースの周りに作ってみました。

使いませんでしたが(笑)

5. 60分焼いたら、予熱で30分置いておきます。

表面がこげそうだったら上にアルミ紙を置きましょう。

6. その間にフルーツを切り、クリームを角が立つまで泡立てる。

7. ゴムベラでクリームを土台に塗る

8. 好きなフルーツでデコレーション

以上です！

パブロバはお店で食べると甘くて苦手だと思っていましたが、自分でつくるなら砂糖の量を調節できるのでとてもよかったです。もっとキャラメルみたいに歯にくっつくものだと思っていたら、スポンジが意外とふわふわで、クリームとマッチしていました。軽くてぺろっと食べてしまいますが、一切れ食べたら満足できました。ニュージーランドが発祥と言われているお菓子なので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

また、残った卵黄と、冷蔵庫の残り野菜であるズッキーニや赤パプリカを使ってスパニッシュオムレツを作りました。もう乳製品はお腹いっぱいだったので、アーモンドミルクで作ってみましたが、風味に全く問題ありませんので、おススメですよ。（野菜は先に味付けして炒めておくと、良いです。）