【卵なし】簡単ティラミスレシピ

ニュージーランドで暮らし始めてから学んだことのひとつに「手に入らないものは自分で作る、それか諦めるしかない」ということがあります。

私の見落としかもしれませんが、これまで私の住む町（南島の田舎町）ではティラミスを見たことがありません。どうしても食べたくて作ってみました。

材料（850ｍLの容器1つ分）

本場イタリアのティラミスは卵の黄身を湯煎しながら混ぜたものでクリームを作るようですが、卵の加熱加減が難しそうだったので卵なしレシピを探して、色々試しながら自分なりに簡単にアレンジしました。

1．濃いめのコーヒー（またはエスプレッソ）を用意する。インスタントコーヒーの場合はコーヒーとお湯の割合が1：3くらい。お好みで砂糖を溶かし、そこにフィンガービスケットを入れてコーヒーを染み込ませておく。

2．生クリーム 130ｍLをしっかりツノが立つ（9分立てくらい）までハンドミキサーで泡立てる。

3．ボウルにマスカルポーネ 250gとグラニュー糖 60gを入れ、滑らかになるまで混ぜる。そこに、泡立てた生クリームを2〜3回に分けて入れて混ぜ合わせる。これでほぼ完成です！

4．あとは容器にクリームの半量、コーヒーを染み込ませたビスケット、残りのクリームの順に入れて、仕上げにココアパウダーをかけて冷蔵庫で約1時間冷やしたら出来上がり。

冷やす時間を除くと、作業時間はたったの30分。卵なしレシピですが味はしっかりティラミスです！

簡単にできるのでよかったら作ってみて下さい＾＾

知恵／知識グルメ

2018-2019年に夫と永住権目指し移住。

NZで出産し4人暮らし。

日本では医薬品のパンフレットを作る仕事(編集者)をしていました。

まだ子供が小さいので在宅でできる仕事を模索中。