東京酒チャレンジ2025において、私たちの「全黒雫搾り（純米吟醸）」が金賞を受賞いたしました。

桜が満開となる中、2025年3月15日に開催された Tokyo Sake Challengeの舞台は、まさに絶好のタイミングでした。全国各地から多くの酒蔵が参加し、日本を代表する伝統的な酒も出品されました。また、海外からも約12蔵がエントリーし、国際色豊かなコンペティションとなりました。

結果発表は4月下旬に行われ、ブラインドテイスティングの審査結果を知ったときは、大変喜びと誇りを感じました。私たち全黒の名前が、ニュージーランド代表として金賞を獲得し、日本の名高い酒蔵の銘酒と並び、海外の酒蔵として唯一もう一つの賞を受賞したのです。

今回のエントリーは、クイーンズタウンの私たちの酒蔵で丁寧に手作りした「全黒全黒雫搾り（純米吟醸）」です。このお酒は、富山県産の精米歩合60％の五百万石米を使用し、日本酒造組合連合会認定の酵母901号を加え、南アルプスのきれいな水で仕込みました。発酵後、醪（もろみ）を綿の袋に入れて吊るし、自然の重力だけで丁寧に搾ります。伝統的な方法で時間と手間はかかりますが、その分だけ繊細で柔らかく、軽やかな口当たりと優しい果実の香りが広がる逸品に仕上がっています。

全黒酒造は、ニュージーランド唯一の酒蔵です。2015年にクイーンズタウンで、日系とニュージーランド人の友人たちの情熱から生まれ、今年で創業10周年を迎えます。東京での金賞受賞は、その記念すべき節目のスタートとして、大変喜ばしい出来事となりました。

クイーンズタウンにお越しの際には、ぜひ私たちの酒蔵やセラー・ドアにお立ち寄りください。また、遠方の皆さまも、友人やご家族とともに全黒のお酒をお楽しみいただければ幸いです。（オンラインでの購入も可能です。）